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繼上一篇有關聖經中的植物,今篇筆者會繼續分享如何透過另一些植物去認識神。
本文大量參考並引用植物學家張文亮教授所寫的《聖經與植物:從聖經看見上帝奇妙的創造》[1]張文亮,《聖經與植物:從聖經看見上帝奇妙的創造》,青橄欖出版社,2011。的資料和數據,由於書中內容非常豐富,筆者只摘要了部分與大家分享,並附以個人的信念,有興趣深入認識這方面的朋友,歡迎細閲此書。
葡萄樹的反思
葡萄樹 (Vitis vinifera),其希伯來語ay-nawb,意即「結果子」(bear fruit),它是中東地區最常見,最廣泛種植的果樹,葡萄佔水果產量的四分之一。

葡萄內的「寡聚原花色素」(oligomeric preanthocyaidins, OPC)對人類幫助最大,可以幫助人體修補基因,減少癌症的罹患,促進荷爾蒙代謝,白血球細胞增生,增加人體免疫力,保護內臟各器官,減少支氣管炎與氣喘等併發症。
葡萄樹最大特性是即使在「能源缺乏、供水不足、氣候不穩定」等惡劣的環境下,其他農作物都因此而受害減產的時候,葡萄樹仍然按照自己的節奏,繼續結果子,是被稱為「逆境迴避」的物種(stress avoidance)[2]葡萄是逆境迴避的物種(stress avoidance)的四大原因:葡萄樹根的吸水能力、葡萄樹莖的水分再分配、葡萄樹葉子的調控及葡萄樹的結果。當環境愈惡劣,樹根就往下紮得愈深,根的側向分布也愈廣。會根據水的供給情況而智慧性地選擇吸水的地方,稱為「乾濕區域輸替」(alternating dry-wet zone)吸水,這是葡萄樹特有的功能。另外,葡萄樹莖部的輸水速率很快,約為一般植物的二至三倍,其輸水功能的導管,結構非常特別,其內部空隙較大,能快速傳輸水分,但是又有一些較小孔隙,且藉由小空隙的毛細現象,能多滯留一些水分在體內,這稱為「留滯瓶頸效應」(bottleneck effect of hysteresis)。當枝葉缺水,留滯的水分就立刻供應缺水的所在,這稱為水流再分配(hydraulic redistribution)。還有,葡萄樹葉子的氣孔,大都在清晨與黃昏才開放,中午時間關閉,以減少水分的散失。當氣孔開放時,葉子內部會盡量儲存二氧化碳,以在氣孔關閉時,繼續進行代謝。最後,葡萄樹會調整時間,在最不受缺水影響的時期結果子。葡萄樹從不爭取單位土地面積有最大生產量,而是有限水分的最高使用效率,就能減少外在環境變動的影響。。這種特性,不是正正跟「基督的身體」教會相似嗎?即使面對周遭多惡劣的環境和大氣候,就像是第一世紀教會門徒所遭遇的大逼迫、各種苦難,教會仍然不斷成長,環境愈惡劣,樹根就往下紮得愈深,福音就傳得越遠越廣,讓教會在逆境中更加發光發亮。筆者相信,廿⼀世紀的今日,即使要面對的挑戰和困難改變了,但我們的神/基督卻和過去任何時代的都是一樣,並不會改變;為此,我們會否仍然堅定在基督裡面,能夠對抗逆境,繼續生長,持續結果?
栽培葡萄時有五個重要的因素,包括:陽光要充足,土壤要深,通常在葡萄園四個角落種植深根的橄欖樹,以減緩地表沖刷,以免土壤流失,這是非常費時耗力的工作。關於肥料,以天然農法的方式栽培[3]即種植前翻耕土壤,增加其透氣性,再拌入地表的草,成為有機肥。,果實品質最佳。為防備病蟲害(蚜蟲、黴菌)與食果動物,栽培員需要常常在園裡消滅病蟲、剪去被感染的枝葉,並在園中搭樓,白天趕走飛鳥,晚上驅走蝙蝠。最後,在年降雨量300厘米以下的地方,若有微量水分補充灌溉,會使枝葉生長得更旺盛。耶穌將自己比喻為真葡萄樹,神是栽培的人,而我們是屬他的枝子(約十五1、5),由此可見,神對我們那細心、用心和耐心的栽培。

相片來源:張文亮教授拍攝
摘自《聖經與植物:從聖經看見上帝奇妙的創造》
不同地區、不同品種、不同用途的葡萄樹(食用的、釀酒的、做葡萄乾的),修剪的方式都有差異;然而,惟一的共通點是葡萄樹是所有果樹中最需修剪的樹種。
修剪葡萄樹是一門藝術,而決定修剪方式的人,都是管理葡萄園裡最資深的師傅。葡萄樹結果前後的修剪方法不同,前者是用剪子大修,一次就完成,目的是為産量;後者是小修,用手細膩的移除,要經過多次,直到果子成熟才完成,目的是降低果子的病蟲害。修剪程序有四個:
- 剪芽(shoot cutting)- 於葡萄樹生長初期,只留下最直、最旺盛或最強的芽,剪去其他的芽。
- 整枝(branch training)- 將生長歪斜、生長朝下的枝子剪去,只留下朝上最具彈性的枝子,被留下的枝子會綁在棚架上。
- 疏枝(branch chinning)- 除去少結花苞的枝子,只留下多結花苞的枝子。
- 修枝(pruning)- 使枝子承受最多的陽光,能進行最多的光合作用。

相片來源:張文亮教授拍攝
摘自《聖經與植物:從聖經看見上帝奇妙的創造》
經過整枝、疏枝與修枝後,葡萄樹將由原來朝向三度空間的生長,變成二度空間成排的方式側生。生長歪斜或朝下的枝子會被剪去,因為不能結果子;惟有具彈性、願意被綁在棚架上的枝子才能被神所使用,結出甜美無害的葡萄。
「不可收割自然生長的莊稼,也不可摘取沒有修剪的葡萄樹上的葡萄」利廿五5、11(和修)
枝子存在的目的不在於無止境的擴張,乃在於結果。作為枝子的我們,你是否願意被神修剪?你會否因怕痛、怕辛苦、怕被綁在棚架上而失去自由,不願意或選擇逃避神的修剪、神的管教?即使被耶穌稱為「磐石」的西門彼得(太十六18),也是經過「信心」、「謙卑」、「忍耐」等各種修剪,最終才能被神所用;惟有經歷修剪後所結出的果實,才能造福人群[4]有關修剪,有興趣可以參考:魏肯生著,陳維德譯,《葡萄樹的秘密》,福音證主協會,2005,頁83-99。。願我們不會成為結出野葡萄的葡萄樹!

相片來源:張文亮教授拍攝
摘自《聖經與植物:從聖經看見上帝奇妙的創造》
「他刨挖園子,清除石頭,栽種上等的葡萄樹,在園中蓋了一座樓,又鑿出酒池;指望它結葡萄,反倒結了野葡萄。耶路撒冷的居民和猶大人哪,現今,請你們在我與我的葡萄園之間斷定是非。我為我葡萄園所做的之外,還有甚麼可做的呢?我指望結葡萄,怎麼倒結了野葡萄呢?現在我告訴你們,我要向我的葡萄園怎麼做:我必撤去籬笆,使它被燒毀,拆毀圍牆,使它被踐踏。我必使它荒廢,不再修剪,不再鋤草,任荊棘蒺藜生長;我也必吩咐密雲,不再降雨在其上。萬軍之耶和華的葡萄園就是以色列家;他所喜愛的樹就是猶大人。他指望公平,卻有流人血;指望公義,看哪,卻有冤聲。」(賽五2-7,和修)
與救贖有關的牛膝草

相片來源:WIKIPEDIA

牛膝草(Hyssop)[5]由於翻譯的問題,有些人會認為這是被稱為“bible hyssop” 的 Origanum syriacum,有興趣可瀏覽: https://en.wikipedia.org/wiki/Origanum_syriacum。,是Caper 類多年生的草本植物,生長在石頭裂縫、牆壁上、屋頂上或是墳場石碑上。其葉子多且表面帶蠟質,外狀看似枯乾。由於水分與營養分不易獲取,植株生長極為緩慢。開花期時,自莖部伸出長柄,柄長可達1公尺以上,柄端下垂開花;長柄具有彈性,因此可承受蘸醋海綿的重量,送到被釘在十字架上的耶穌(約十九29)。此植物的中文翻譯為「牛膝」乃因牛膝是牛有力之處,體積不大,卻可承受重量。
牛膝草就生長在門邊、石牆或屋頂上(王上四33),取來方便。無論是摩西用其把牛犢、山羊的血灑在百姓,與神的子民、以色列人立約(來九19);或在以色列人出埃及時,用其沾上羔羊的血並打在門楣、門框上,讓以色列人分別出來(出十二21-22);或是後來成為祭司為人潔淨的工具等(利十四4-6;民十九6;詩五十一7),這都表示出牛膝草和「潔淨、拯救」有著密切的關係,就像「水」象徵救贖一樣(彼前三20-21),隨處可見,隨手可用。
由此可見,原來神用來展現「救恩」的工具並不是「金、銀、鑽石」等稀有的寶物,更不是任何人所專屬/ 專有的,這提醒了我們,救恩離我們不遠。同樣,對今日的信徒而言,我們的工具是全世界都普及、甚至被翻譯成超過2500 種語言/譯本的「聖經」[6]資料來源:維基百科,可瀏覽:https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/%E8%81%96%E7%B6%93%E8%AD%AF%E6%9C%AC。,並我們自身、獨特的見證;作為門徒的你,上一次與未信的人分享信仰如何為你的生命帶來改變又是幾時呢?你是否仍積極努力去將福音傳給你身邊的人、你的同事、同學、家人或朋友,讓他們體驗「神其實離我們各人不遠」(徒十七26-27)?
尚青的橄欖樹


相片來源:Stock Photos by Dreamstime
「至於我,就像神殿中的青橄欖樹;我永永遠遠倚靠神的慈愛。」詩五十二8 (和修)
大衛王在逃避掃羅王追殺的過程中,寫下了詩篇五十二篇,將自己比喻為「神殿中的青橄欖樹」。橄欖樹 (Olea europaea)是世界上最長壽、最會結果子的果樹[7]一般果樹的壽命約10-100年,如釋迦樹結果子約20年,文旦樹約100年。,其存活期可長達1000-2500年,並持續結果子,數量也不減少。橄欖樹的希伯來文是Ets Shemen,意思是「油樹」[8]參:張德光著,《步進聖經世界 — 植物篇:從香柏樹到牛膝草》,夏達華研道中心,2020,頁17。,其産出的橄欖油品質隨著樹齡而愈佳,通常最頂級的橄欖油是來自1000年以上的橄欖樹。[9]其中最古老的橄欖樹之一,乃位於客西馬尼園,可瀏覽:https://zh-tw.oliveoiltimes.com/world/gethsemane-olive-trees/30151。
為什麼橄欖樹可以這麼長壽?因為它既耐熱、又耐旱,只要日曬超過六小時的地方,就可以生長。其枝條具有彈性,將枝條用力往下拉,一鬆開就能彈上恢復原狀,樹齡愈大,樹幹就長出瘤結,增加對風壓的承受。其葉子含豐富的葉綠素,令其四季鮮綠;乾旱時,會自表皮長出細小毛絲體(trichomea),直接吸收空氣中的溼氣。最後,橄欖樹最適合在鹼性土壤中生長(pH8.2-8.5),需要的養分很低,所以它能生長在貧瘠乾旱的環境,也不太需要人工的照顧。橄欖種子能發芽,代表土壤的含水量較低,這也讓我們明白了為何挪亞看到剛發芽的橄欖葉,便知道地上的水退去了。(創八10-11)
橄欖樹不需要依靠太多外來的供給,其自生不息的特性,也像保羅在哥林多前書十三章中談論「愛」那永不止息的特質相似。真正的愛,其動力並非來自於外在的給予有多少,因為當愛是建基在對方的給予上,即使有了十九次的給予,一但遇上第二十次的拒絕時,過去的給予便會變為浮渣,珍珠也會被當作卵石;然而,若真正的愛是源自基督的犧牲、那鞭傷、那釘痕、那份捨己和無條件的愛,這樣的愛必能培養愛,即使沒有豐潤的環境、肥沃的土地、很多人工的灌溉,「愛」仍能繼續實踐愛,更是永不止息。
新約聖經關於好撒馬利亞人的比喻(路十30-37),當中提及將油和酒倒在對方的傷口,這「油」很大機會是橄欖油。橄欖油含有55-83% 的油酸,油酸是皮膚傷口優良的洗滌劑,能將細菌洗去[10]油酸能洗去的細菌包括:腸球菌(enterococci)、曲狀桿菌(campylobacter)、腸桿菌(enterobacteriaceae),及綠膿桿菌(Pseudomanas aeruginosa)。,減少傷口感染。不但如此,油酸能幫助消化,更能促進人體內胰島素的分泌,幫助調控血糖、膽固醇、血壓與荷爾蒙,減少罹患心血管疾病、痛風、乳癌等風險。原來,一粒橄欖果實藏了這麼多的寶貝,讓我們體驗了神創造的奇妙。
古代人稱「橄欖」為 Zesv,這個字通常廣泛地被應用在「明亮」(brightness)與「喜樂」(joyfulness)的希伯來字的字根。相信這是和以色列人會使用橄欖油點會幕內的燈(出二十七20;利二十四2)、用橄欖油與其他香料做聖膏油(出三十23-33),用以抹會幕、法櫃、燈臺、祭壇等器具,其「分別為聖」的特質有關。為什麼是橄欖油?因為它是世界上最純正的油。
橄欖樹於九月開始成熟,到了十一月,因受到低溫的影響,果實的油脂細胞會産生大量的油酸(oleic acid),果實由綠變藍,這時,從樹上摘下,用手壓碎,其流出的油為「搗碎油」(crushed oil);將這油倒入水中,讓油浮到水面,舀出的油就是「清橄欖油」(extra virgin olive),這就是最上等的橄欖油,也是至聖所用的油。之後,再用石磨壓橄欖果而壓出更多的油,則被稱為「純橄欖油」(pure olive oil),再次等的油就是「精製橄欖油」(purified olive oil)[11]這油是將被壓剩的橄欖渣,加入有機溶劑而成的。和橄欖渣油(pomace olive oil)[12]這油是用橄欖果的種子殼,與大豆油、葵花油等其植物油混合而成的摻雜油。 這個過程讓我們明白要服侍神、被神所用,必須經過祂的手壓碎,才能分別為聖,合乎主用;就像我們的主耶穌基督,也曾經歷十字架的苦杯,誠然擔當我們的憂患,為我們的罪孽被壓傷(賽五十三4-5、10),最後,經歷了在客西馬尼園的掙扎,戰勝了死亡,成就了救贖,成為我們永遠的大祭司[13]客西馬尼,位於橄欖山下的汲淪谷,是耶路撒冷一個種植了很多橄欖樹的果園,它在希伯來文的意思為「榨油器」(其希伯來語:גת שמנים Gat Shmanim,גת 解作「酒醡」; שמנים 解作「各種油」),也就是把橄欖榨出油的地方。可瀏覽:https://bmy.org.hk/%E5%AE%A2%E8%A5%BF%E9%A6%AC%E5%B0%BC/。。(來六20,七25-28)然而,這壓碎並不是一壓再壓、破碎又破碎,多次的壓榨雖然會使油量增加,卻只會産生更次等的油。
清橄欖油燃燒時,火焰很小,如同路上微小的燈光,但由於沒有摻雜任何雜質,燒起來沒有黑煙、沒有臭味,也不會産生太多二氧化碳令人窒息,願每一位門徒,都如一盞盞清橄欖油燈,為神發出一點亮光,將真正的喜樂帶給更多的人。
「耶和華 — 你的神必領你進入美地,那地有河流,有泉源和深淵的水從谷中和山上流出。那地有小麥、大麥、葡萄樹、無花果樹、石榴樹,那地也有橄欖油和蜂蜜。那地沒有缺乏,你在那裏有食物吃,一無所缺;那地的石頭是鐵,山中可以挖銅。你吃得飽足,要稱頌耶和華 — 你的神,因為他將那美地賜給你。」申命記 8:7-10(和修)
願我們藉著認識神所創造的植物,更懂得感謝神、欣賞祂的創造、頌讚祂的慈愛、珍惜祂的供應,並歡喜領受祂的賜予!阿門!
註腳
↑1 | 張文亮,《聖經與植物:從聖經看見上帝奇妙的創造》,青橄欖出版社,2011。 |
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↑2 | 葡萄是逆境迴避的物種(stress avoidance)的四大原因:葡萄樹根的吸水能力、葡萄樹莖的水分再分配、葡萄樹葉子的調控及葡萄樹的結果。當環境愈惡劣,樹根就往下紮得愈深,根的側向分布也愈廣。會根據水的供給情況而智慧性地選擇吸水的地方,稱為「乾濕區域輸替」(alternating dry-wet zone)吸水,這是葡萄樹特有的功能。另外,葡萄樹莖部的輸水速率很快,約為一般植物的二至三倍,其輸水功能的導管,結構非常特別,其內部空隙較大,能快速傳輸水分,但是又有一些較小孔隙,且藉由小空隙的毛細現象,能多滯留一些水分在體內,這稱為「留滯瓶頸效應」(bottleneck effect of hysteresis)。當枝葉缺水,留滯的水分就立刻供應缺水的所在,這稱為水流再分配(hydraulic redistribution)。還有,葡萄樹葉子的氣孔,大都在清晨與黃昏才開放,中午時間關閉,以減少水分的散失。當氣孔開放時,葉子內部會盡量儲存二氧化碳,以在氣孔關閉時,繼續進行代謝。最後,葡萄樹會調整時間,在最不受缺水影響的時期結果子。葡萄樹從不爭取單位土地面積有最大生產量,而是有限水分的最高使用效率,就能減少外在環境變動的影響。 |
↑3 | 即種植前翻耕土壤,增加其透氣性,再拌入地表的草,成為有機肥。 |
↑4 | 有關修剪,有興趣可以參考:魏肯生著,陳維德譯,《葡萄樹的秘密》,福音證主協會,2005,頁83-99。 |
↑5 | 由於翻譯的問題,有些人會認為這是被稱為“bible hyssop” 的 Origanum syriacum,有興趣可瀏覽: https://en.wikipedia.org/wiki/Origanum_syriacum。 |
↑6 | 資料來源:維基百科,可瀏覽:https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/%E8%81%96%E7%B6%93%E8%AD%AF%E6%9C%AC。 |
↑7 | 一般果樹的壽命約10-100年,如釋迦樹結果子約20年,文旦樹約100年。 |
↑8 | 參:張德光著,《步進聖經世界 — 植物篇:從香柏樹到牛膝草》,夏達華研道中心,2020,頁17。 |
↑9 | 其中最古老的橄欖樹之一,乃位於客西馬尼園,可瀏覽:https://zh-tw.oliveoiltimes.com/world/gethsemane-olive-trees/30151。 |
↑10 | 油酸能洗去的細菌包括:腸球菌(enterococci)、曲狀桿菌(campylobacter)、腸桿菌(enterobacteriaceae),及綠膿桿菌(Pseudomanas aeruginosa)。 |
↑11 | 這油是將被壓剩的橄欖渣,加入有機溶劑而成的。 |
↑12 | 這油是用橄欖果的種子殼,與大豆油、葵花油等其植物油混合而成的摻雜油。 |
↑13 | 客西馬尼,位於橄欖山下的汲淪谷,是耶路撒冷一個種植了很多橄欖樹的果園,它在希伯來文的意思為「榨油器」(其希伯來語:גת שמנים Gat Shmanim,גת 解作「酒醡」; שמנים 解作「各種油」),也就是把橄欖榨出油的地方。可瀏覽:https://bmy.org.hk/%E5%AE%A2%E8%A5%BF%E9%A6%AC%E5%B0%BC/。 |